兆格分享：浅析油橄榄制油工艺

兆格分享：浅析油橄榄制油工艺

1、果实除杂、分选 将混杂在果实中的枝叶或泥石等杂物筛选出去，根据果子品质进行分类，首先处理品质好的果子，品质不好的果子留在最后阶段榨油。

2.清洗、预热 果实采回后，把油橄榄果放在清洗池内用清水清洗；以除去果实上的泥土、农药及各种杂质。将病果和烂果挑出单榨。

3.粉碎、将洗干净的果子，用粉碎机进行一次粉碎，要求粉碎后成果浆。果浆的粉碎程度应达到均匀，粉碎后的果核渣直径不大于4MM.

4.融合、应采用带有搅拌器的夹层锅，操作时搅拌器的转速为20r/min.果浆在搅拌50分钟后，应以温度为30~35°C的热水，通过夹层锅经行融合过程，而果浆的加热温度应维持在20~25°C的范围内。

5.铺饼、压榨： 铺饼时针对270型液压机采取手工装袋方式。1、果实除杂、分选 将混杂在果实中的枝叶或泥石等杂物筛选出去，根据果子品质进行分类，首先处理品质好的果子，品质不好的果子留在最后阶段榨油。

6、离心机离心：分别采用碟片离心机和卧式离心机进行立新处理。