兆格分享：液压榨油机压榨米糠制油工艺

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米糠（rice bran）是稻谷（Oryza sativa）脱壳后依附在糙米上的表面层，它是由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉盖板层组成的（稻谷加工脱除稻糠（俗称谷糠、大糠、统糠）之后，在碾制糙米时将糙米外层的果皮、糊粉盖板、糊粉层、米胚脱掉集中起来，焦作米糠）。其重量约占稻谷粒重量的5%-5.5%。如果将混在其中的米胚包括进去，其重量则占稻谷粒的7.5%-8.0%。稻谷中的稻壳占16%-20%，糙米占80%。糙米中的精白米占72%，米胚占2.5%，米糠占5%-5.5%。稻谷的结构如图所示：

米糠含有15%-20%的油脂。米糠油又名糠油，粗油呈黄绿色，具有特殊的气味，游离脂肪酸含量较高，维生素E含量也较高，亚麻酸含量很低。粗油含有3%-5%的蜡，故需精炼后才能食用。精炼后的米糠油是一种良好的食用油，它具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进人体发育的作用。

米糠油的制取主要有压榨法和浸出法两种。本文主要介绍液压榨油机制取米糠油的压榨工艺：

由于米糠粗油需精炼后才能食用，因此在这里再给大家介绍一下粗糠油简易精炼技术：

小型工厂糠油简易精炼工艺如下：

（本文相关工艺选自《特种植物油料加工工艺》——周瑞宝 编著）

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