兆格环保浅析LYK-260型液压榨油机压榨菜籽的工艺

兆格环保浅析LYK-260型液压榨油机压榨菜籽的工艺

中国对菜籽油的压榨，从公元1313年元代王祯所著的《王祯农书》介绍的“卧式楔子榨油机”发展到公元1637年明代宋应星编著的《天工开物》介绍的“立式楔式榨油机”，到后来的人力螺旋榨油机、水压榨油机发展到现在的螺旋榨油机和液压榨油机

《王祯农书》中的卧式楔子榨油机

《天工开物》中立式楔式榨油机

目前受菜籽油的产量、经济效益等影响，我国大部分食用菜籽油的地域都采用螺旋榨油机压榨菜籽油。不过螺旋榨油机无论是生榨机还是熟榨机在榨油过程中榨樘过程中产生120多度的高温，改变了油料的色泽和口感。螺旋榨油机榨出的菜籽油普遍发黑，不透亮。同时榨出的菜籽饼有一股焦味。但因为螺旋榨油机压榨菜籽油产量高，出油率稍高，菜籽油价格便宜，因此在大部分菜籽油使用区域流行。

但在我国安徽南部、甘肃南部、陕西西北部、山西南部等区域仍在坚守中国古法压榨菜籽油的工艺——采用液压榨油机作为菜籽榨油机压榨菜籽油。

中央电视台录制的“舌尖上的中国2”新传一集（http://tv.cntv.cn/video/VSET100192131283/33c6579510ce4e509047eca1e1bed324）就介绍安徽黄山市歙县富堨村采用立式楔式榨油机压榨菜籽油的过程。该工艺经总结归纳为以下步骤：

菜籽筛选——菜籽晾晒烘干（水分含量在11%以内）——菜籽炒制——菜籽磨粉——做饼制坯——压榨

在该纪录片中大家可以看到，以此工艺榨出来的菜籽油颜色呈金黄色，晶莹剔透，清澈透明，与螺旋榨油机压榨出的显偏黑色的菜籽油相比色泽好上很多。同时该工艺压榨的菜籽油口感、营养价值等均比螺旋榨油机压榨的菜籽油更胜一筹。现在大家在淘宝上可以买到“亚忠”牌的菜籽油，不过已经精炼过了，应该不是木榨机压榨的。

因为木榨机压榨菜籽油需要耗费过大的人力，同时效率非常低下，因此目前木榨机已经尘封进榨油机“博物馆”里了，取而代之的则是立式液压榨油机。

公司研发的LYK系列液压榨油机在吸纳之前木榨机和历代液压榨油机经验的基础上，从机架设计、料筒结构、油缸设计、液压站设计等方面做了突破性的改进。

该机型具有以下特点：

1、主机采用框架式结构设计，设计合理，造型美观，经久耐用，用不变形。

2、料筒采用我公司研发的“变隙式液压榨油机榨筒”技术，压榨出油更顺畅，提高了出油率，料桶内壁光滑，滤布利用率大大提高 。

3、加装预压缸，加大料筒直径，一次装料可达250kg。

4、液压站采用手自一体液压站，适合农村用户使用，寿命更长。

下面给大家介绍LYK-260型菜籽榨油机压榨菜籽的工艺方法：

1、菜籽晾晒烘干，确保菜籽含水量控制在10%以内。

2、菜籽粉碎：建议使用石磨磨成粉，磨粉的粘度和细度影响出油率。

3、蒸制：用大口锅蒸制，一次蒸制250Kg，需要蒸制1.5个小时。

4、制饼：该机器装6块饼，每块饼40Kg左右。

5、压榨出油：一次压榨2个小时左右，出油28%。

6、出饼：出饼后，料饼进破碎机破碎成粉。

压榨后出饼

料饼破碎

7、料饼蒸制：将一遍压榨菜籽饼粉碎后的菜籽粉再次蒸制，蒸制1个小时。

8、制饼。同一次工艺。

9、压榨：压榨1个小时。两遍压榨出油率能达到34%左右。

10、出饼。榨油结束。

这个时候，晶莹透亮、金黄的菜籽油已经压榨完毕了。

详细操作视频，请参阅LYK液压榨油机菜籽榨油机压榨菜籽油 一文。
更多设备技术参数，请参阅LYK液压榨油机。